Абсалютна выпадкова заўважыла ўчора "грузінскую" рэстарацыю ва Ўроцлаве. Называецца "gruzińskie chaczapuri". Маючы сантымэнт да Грузіі, вырашылі з маёй паловай пайсьці туды сёньня павячэраць (у тым ліку й дзеля таго, каб потым падзяліцца ўражаньнямі са сваімі грузінскімі сябрамі).
Абурэньне зьявілася ўжо тады, калі ў мэню пабачылі склад гэтага, так бы мовіць, хачапуры. Тутака гэтая страва выглядае наступным чынам: аладка (што праўда, смачная), на якую па-просту насыпана парэзанае мяса (як для кебаба). У поўны ападак мы выпалі пасьля таго, як кельнэр запытаўся, ці дадаць у хачапуры сыр!!!
Не хачу выхваляцца, але, як асобам, якім давялося пакаштаваць сапраўднае грузінскае хачапуры (і не па адным рэцэпце гатаванае) непасрэдна ў Грузіі, нам проста непрыемна стала: як можна гэтак абражаць грузінскую кухню! Сапраўдны хачапуры ну ніяк ня можа быць мясным! Хачапуры - гэта аладка з сырам унутры!
Непаўторным зьяўляецца аджарскае хачапуры! Гэта лодачка зь цеста, у сярэдзіне якой знаходзяцца "ямка" з сырам. Яна запякаецца ў печцы, а калі яе дастаюць адтуль, адразу ўбіваюць сырое яйка. Падаюць на талерцы. Есьці гэта трэба рукамі, адламваючы кавалкі цеста і макаючы ў яйка з сырам. Прызнацца, адна з самых смачных рэчаў, якія калі-небудзь каштавала ў сваім жыцьці! :)

Менавіта так выглядае аджарскае хачапуры
P.S.
яшчэ крыху пра хачапуры ;)